農藥殘留問題是影響農產品質量安全的突出問題之一，加強農產品農藥殘留檢測對于保障農產品質量安全具有積極的影響。提升農產品農殘檢測水平需要一種快檢技術進行安全檢測。農殘快速檢測儀采用酶抑制率法原理進行快速測定。農殘快速檢測儀器是一款便攜式農殘檢測儀器，儀器攜帶方便、檢測快速、檢測成本低，適用于開展現場及流動性檢測工作。

農殘快速檢測儀器檢測與常規實驗室檢測不同的就是檢測速度快、操作簡單、檢測成本低，在檢測過程中，采用酶抑制率比色法原理檢測不同種類農藥在樣品中的殘留量，重點檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。由于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。酶抑制率法操作步驟簡單，檢測速度快，是農產品農殘檢測工作中較為常見的一種檢測方法。

農殘快速檢測儀器檢測三分鐘內即可得出檢測結果，檢測結果準確可靠。但是農殘快速檢測儀器是一款精密快檢儀器，在使用過程中也要注意一些問題，樣品前處理要按照操作視頻規范操作，同時注意對儀器進行日常維護和保養，以保證檢測結果的準確性。